Икорница-ледница-это специальный предмет сервировки, предназначенный для элегантной подачи икры, поддержания ее свежести и оптимальной температуры в течение всего времени застолья. Изделие состоит из двух частей. Нижняя, бо́льшая емкость предназначена для размещения дробленого льда. Сверху на нее устанавливается меньшая по размеру внутренняя стеклянная розетка, в которую непосредственно помещается икра.Икра хранится в верхней емкости, которая не имеет прямого контакта со льдом в нижней чаше. Таким образом, холод передается через стенки, поддерживая деликатес охлажденным, что предотвращает его нагревание и сохраняет текстуру и вкус.